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Kursnummer: D030754

Info: Injera, Zigni - wie bitte? Sie haben keine Ahnung, was Sie sich unter diesen seltsamen Wörtern vorstellen können? Dann kommen Sie mit auf unsere kulinarische Exkursion ins ostafrikanische Eritrea. In dem kleinen Staat am roten Meer ernähren sich die Menschen fast ausschließlich von diesem Gericht. Die Injera, eine Sorte von weichem Fladenbrot, ist hierbei wortwörtlich unverzichtbare Grundlage, nämlich Beilage, Besteck und Teller zugleich. Das luftig-leichte, dünne Brot erinnert optisch und haptisch zwar an Pfannkuchen, der Geschmack jedoch lässt Sauerteig erkennen. Auf die Injera werden nebeneinander Salat und Soßen, die sogenannten Zigni, verteilt. in der Zubereitung vergleichbar mit mexikanischen Tacos, geschmacklich jedoch ein ganz neues Erlebnis, das Sie auf jeden Fall probieren sollten!
Wir verwenden Rindfleisch, der Kurs ist aber auch für Vegetarier geeignet.

Gebühr inkl. aller Lebensmittel, Mineralwasser.
Keine Gebührenermäßigung/-befreiung möglich!

Kosten: 35,00 €

  • Raum 7.212
    Frankfurter Str. 160 - 166
    63303 Dreieich

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Abeba Paulos

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März 2019